Desperdício de Água ameaça o Planeta

Não é a água que se bebe, mas a "comestível" que constitui
o maior problema do nosso planeta.

Um dos problemas que estão ameaçando nosso planeta no momento é o desperdício de água, um fator que o Diretor do Instituto Internacional da Água de Estocolmo Torgny Holmgren, divulgou ontem na capital da Suécia, a Conferência Internacional da Semana Mundial da Água. Para o diretor executivo, essa água pode ser chamada "Agua Comestível", isto é, a água destinada ao cultivo de mais de um bilhão de toneladas de alimentos que ninguém consome ou não seja consumida de forma adequada.
Essa conferência atrai mais de dois mil delegados, acadêmicos, cientistas, representantes do setor privado, da sociedade civil, incluindo meios de comunicação de mais de cem países e funcionários da Oganização das Nações Unidas (ONU). Muitos especialistas em água e saneamento afirmam que todos os alimentos que consumimos exigem água para sua produção. Holmgren acrescenta:

"Essa água e os milhares de milhões de dólares investidos no cultivo, embarque, embalagem e compra do alimento são jogados fora. Reduzir o desperdício de comida é o caminho mais inteligente e direto para aliviar a pressão sobre os recursos hídricos da Terra. É uma oportunidade que não podemos nos dar o luxo de não aproveitar".

Um exemplo disso está na produção de sanduiche, o hamburguer preparado com a carne, duas fatias de pão, tomate, alface, queijo e cebola necessita de 2.389 litros de água, o que diferencia quando se produz uma xícara de café, que exige 140 litros de água. Para produzir um prato médio de arroz, carne e verduras são necessários 4.230 litros de água.
O Diretor-geral do Instituto Internacional para o Manejo da Água Colin Chartres ressaltou que será possível  fornecer alimento aos nove bilhões de habitantes que o planeta terá até 2050. Chartres, ganhador do Prêmio da água de Estocolmo 2012, ressalta:

"Contudo devemos refletir sobre o custo ambiental em termos de extração de água e recursos terrestres. Economizar água reduzindo o desperdício de comida, aumentar a produtividade, melhorar geneticamente as plantas e reciclar a água são passos fundamentais para todos".

Contudo, o diretor-geral da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, José Graziano da Silva destacou que o setor agrícola é um dos fatores de maior consumo de água.

"Também significa que a agricultura tem a chave para o uso sustentável da água, investir nos pequenos agricultores é fundamental para alcançar a segurança alimentar e da água para todos"

O estudo do Instituto Internacional da Água em Estocolmo intitulado "Alimentando um Mundo Sedento: Desafios e oportunidades para um Futuro com Segurança Alimentar e de Água", mostra que, apesar de a produção de alimentos por habitante ter crescido de forma sustentada, um bilhão de pessoas ainda sofrem desnutrição e fome. Segundo o estudo apresentado, a segurança alimentar é um desafio complexo que requer a atenção para dois maiores fatores importantes: a água e a energia, essenciais para a produção de comida. Anders Jagerskog, editor principal, relata:

"Alimentar a população mundial é o maior desafio para este século. A sobrealimentação, a desnutrição e o desperdício (de comida) estão crescendo, e o aumento da produção poderá sofrer no futuro limitações pela falta de água. Precisamos de uma nova receita  para alimentar o mundo no futuro".

Com esse estudo, podemos concluir que muitas vezes, situações negativas que se apresentam atualmente no nosso  meio ambiente estão relacionados com os costumes e hábitos de cada indivíduo. Se cada um fizer a sua parte é possível reverter essa situação, mesmo que a longo prazo, a desnutrição e a miséria terão menores índices principalmente nos países em desenvolvimento.


Fonte: Envolverde